classes

 

Mezcal Blanco ou Joven :

Mis en bouteille immédiatement après la deuxième ou troisième distillation.

Vous avez à disposition dans cette classe ; Mezcal Nucano Joven.

Mezcal Reposado :

Soumis à maturation d’au moins deux mois et maximum 12 mois dans des barriques de chêne dans un espace avec des conditions stables de température et d’humidité.

Mezcal Añejo :

Soumis à maturation d’au moins 13 mois dans des barriques de chêne dans un espace avec des conditions stables de température et d’humidité.

Mezcal Affiné en verre :

C’est le mezcal contenu dans des récipients en verre depuis plus de 12 mois, sous terre ou dans un espace dans des conditions stables d’obscurité, température et humidité. Il doit être conservé dans des récipients en verre de plus de 5 litres et de moins de 20 litres.