Région : Santiago Matatlán, Oaxaca
Master Distiller : Ernesto Santiago
Variété d’agave : Madre Cuishe Silvestre (Karwinskii var. SSP)
Four (cuisson) : Sol conique en pierre cuit au bois
Meulage : Tahona (roue en pierre tirée à cheval)
Fermentation : Naturel avec fibre en cuve en bois
Distillation : Préhispanique Hybride (casserole en cuivre avec pot en terre cuite)
| Mezcal | Classe | Pays d’origine | Cl. | Vol./Alc. |
| 100% d’agave Madre Cuishe Silvestre | Joven | Oaxaca, Mexique | 75 | 42% |
61,95€
Rupture de stock
Apparence : cristallin, propre et lumineux avec corps robuste.
Nez : perception aromatique à anis, écorces d’agrumes, terre humide, poivre, noix et menthol avec des légères notes fumées.
Bouche : attaque doux avec une sensation légèrement sucrée, un arrière-goût fumé et délicat notes d’agrumes.
Finale : douce et soyeuse qui révèle l’agave fraîche et son côté fumé.
Conseils de service
*Seul.
*Avec glaçons.
*Parfait pour les cocktails.
*Apéritif.
| Poids | 1.2 kg |
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