Mezcal Agua Dulce Joven – Tobalá de Puebla – 70 cl.
Région : Poblado de San Nicolás Huajuapan, Huehuetlan el Grande
Master Distiller : Jorge Alba
Variété d’agave : Tobála Silvestre (Potatorum Zucc.)
Four (cuisson) : Sol conique en pierre cuit au bois
Meulage : Trapiche de presse
Fermentation : Naturel avec fibre en cuve en bois
Distillation : Árabe (alambic en acier)
| Mezcal | Classe | Pays d’origine | Cl. | Vol./Alc. |
| 100% d’agave Tobála Silvestre | Joven | Puebla, Mexique | 70 | 45% |
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Mezcal Agua Dulce Joven – Papalote de Michoacán – 70 cl.
Région : Poblado de Ucasiro, Villa Madero, Michoacán
Master Distiller : Adan Pérez
Variété d’agave : Chino Silvestre (Cupreata)
Four (cuisson) : Sol conique en pierre cuit au bois
Meulage : Manuel avec maillet
Fermentation : Naturel avec fibre en cuve en bois de pin, variété Oyamel
Distillation : Filipina/Huichola (conteneur en bois)
| Mezcal | Classe | Pays d’origine | Cl. | Vol./Alc. |
| 100% d’agave Chino Silvestre | Joven | Michoacán, Mexique | 70 | 45% |
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59,21€Ajouter au panier
Mezcal Agua Dulce Joven – Azul de Zacatecas – 70 cl.
Région : Villa Hidalgo, Zacatecas
Master Distiller : Alberto Rojas
Variété d’agave : Masparrillo Silvestre
Four (cuisson) : Four en brique et pierre
Meulage : Trapiche de presse
Fermentation : Naturel avec fibre en cuve en bois
Distillation : Árabe (alambic en cuivre)
| Mezcal | Classe | Pays d’origine | Cl. | Vol./Alc. |
| 100% d’agave Masparrillo Silvestre | Joven | Zacatecas, Mexique | 70 | 42% |
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59,99€Ajouter au panier
Mezcal Agua Dulce Joven – Doba Yej de Oaxaca – 70 cl.
Région : Santiago Matatlán, Oaxaca
Master Distiller : Ernesto Santiago
Variété d’agave : Doba Yej Silvestre (Angustifolia var. SSP)
Four (cuisson) : Sol conique en pierre cuit au bois
Meulage : Manuel avec maillet
Fermentation : Naturel avec fibre en cuve en bois
Distillation : Préhispanique (pot d’argile)
| Mezcal | Classe | Pays d’origine | Cl. | Vol./Alc. |
| 100% d’agave Doba Yej Silvestre | Joven | Oaxaca, Mexique | 70 | 42% |
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60,55€Ajouter au panier
Mezcal Agua Dulce Joven – Madre Cuishe de Oaxaca – 70 cl.
Région : Santiago Matatlán, Oaxaca
Master Distiller : Ernesto Santiago
Variété d’agave : Madre Cuishe Silvestre (Karwinskii var. SSP)
Four (cuisson) : Sol conique en pierre cuit au bois
Meulage : Tahona (roue en pierre tirée à cheval)
Fermentation : Naturel avec fibre en cuve en bois
Distillation : Préhispanique Hybride (casserole en cuivre avec pot en terre cuite)
| Mezcal | Classe | Pays d’origine | Cl. | Vol./Alc. |
| 100% d’agave Madre Cuishe Silvestre | Joven | Oaxaca, Mexique | 70 | 42% |
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